Фруктоза сприяє ожирінню

12 Ноябрь, 2010

Вчені з Університету Цинциннаті з'ясували, що один із підсолоджувачів – а саме фруктоза – особливо заохочує ожиріння.

Дослідники дозволили мишам вільно пити або просту воду, або воду, підсолоджену фруктозою. У цьому загальна кількість калорій враховувалося кожному гризуна. З'ясувалося, що миші, які пили воду з фруктозою, додавали у вазі відносно мишей, які не п'ють солодке, при рівному і навіть меншому добовому споживанні калорій. загалом. Вчені припускають, що вживання фруктози впливає на метаболізм таким чином, що організм прагне відкласти більше жирових запасів.

Їхні колеги з університету Колорадо в Денвері з'ясували, що надмірне вживання фруктози підвищує ризик появи гіпертонії.

солодкої їжі та напоїв з високим вмістом фруктози цілком здатне підвищити тиск і призвести до хвороб нирок та серця. У великих кількостях фруктоза завдає організму не меншої шкоди, ніж сахароза. У зв'язку з цим вчені рекомендують вживати солодке в мінімальній кількості. Крім солодких напоїв, фруктоза в надлишку міститься в продуктах харчування. Тому, хто сидить на дієтах варто знати: & nbsp; фруктоза - натуральний цукор, що міститься у фруктах (щоправда, деякі фрукти, такі як апельсини та виноград містять також велику кількість глюкози) — переробляється у печінці над глікоген (особлива речовина, що йде покриття енерговитрат, викликаних м'язової роботою), а жир! Потрапляючи в організм, фруктоза минає особливий ензим. фруктокіназу-1.

А він несе відповідальність за переробку вуглеводів, що надходять в організм, в енергію і вирішує, на що ж перетворити отримані вуглеводи: на глікоген або на жир. Комплексні вуглеводи, такі як вівсянка, макарони, рис, потрапивши в організм, перетворюються, в основному, на глікоген, і в цьому виді відкладаються в печінці та м'язах доти, поки в "запасниках" організму залишатиметься вільне місце, і лише потім почнуть перероблятися в жир (згідно з науковими даними, людський організм здатний відкласти про запас близько 250-400 г вуглеводів у формі глікогену). У випадку ж із фруктами, як ми вже говорили, все набагато гірше: печінка перетворює фруктозу на жир, який потрапляючи в кров негайно вбирається жировими клітинами.