Французька кухня: 4 найкращі недорогі рецепти
Салат з цикорієм
Час приготування: 15 хвилин. Інгредієнти розраховані на дві порції. У 100 г міститься 156 ккал. 1 качан цикорію, 1 яблуко, 1 стебло селери, 90 г грецьких, 80 г грецьких. л. оливкової олії, 1 год. л. гірчиці, 1 ст. л. оцту, сіль і перець. 1. Змішай оцет, гірчицю, сіль і перець, збий, поступово вливаючи олію. Цикорій промий, розбери на листя та просуши. Подрібни селера. Наріж сир кубиками, яблуко – кружальцями. 2. Виклади на тарілку цикорій. Додай селери та яблука. Посип горіхами та сиром. Полів заправкою. Прикрась листям петрушки або базиліка.
Час приготування: 2 години. Інгредієнти розраховані на 6 порцій. У 100 г міститься 167 ккал. 1 кг яловичини, 2 цибулини, 2 моркви, 1 корінь пастернаку, 150 г 150 г грудинки, 500 мл червоного вина. 1. М'ясо наріж невеликими шматочками, морква та пастернак – кружальцями, цибуля – кільцями та подрібни часник. Переклади в каструлю, влий вино, поклади лавровий лист, приправ, накрий і постав на 6 годин у холодильник. 2. М'ясо дістань, обваляй у борошні, грудинку наріж смужками. Обсмаж окремо грудинку та м'ясо, переклади в сотейник. Влий маринад, в якому замочувалося м'ясо, посолили та вари з овочами 30 хв. під кришкою.
3. Наріж і обсмаж у рослинній олії печериці. Додай їх до м'яса, влий вино та вари на слабкому вогні 1 годину. Перед подачею до столу посип подрібненою петрушкою. target="_blank">Рецепти безалкогольних коктейлів
Фу яблуком
Час приготування: 30 хвилин. Інгредієнти розраховані на 6 порцій. У 100 г міститься 478 ккал. 500 г качиної печінки, 3 яблука голден, 50 г вершкового масла, борошно, мака. 1. Яблука промий, видали серцевини і наріж кубиками. Зварити в сотейнику з додаванням вершкового масла. 2. Печінку наріж на 12 ескалопів завтовшки 1 см і обваляй у борошні. Обсмажити на сухій сковороді по 1 хв. з кожного боку і переклади на серветку. Виклади на тарілку яблука, зверху – ndash; печінка.
Сирне суфле
Поступово влий 250 мл молока, кип'ятити 2 хв. Додай 150 г сиру та 6 жовтків, приправ. Введи збиті білки.
Переклади у змащені олією форми та запікайте 20 хв. при t 200 С. Перед подачею до столу полів малиновим соусом.
Автор рецептів: Анна Ренська
Більш рецепт "Єдина" №10, 2014.
ФОТО: www.shutterstock.com
