Зелена гречка: у чому користь
Зелена гречка – це необроблена крупа, тобто та, яка не піддавалася термічній обробці (внаслідок якої і з'являється знайомий коричневий колір). У необробленій зеленій гречці – її ще називають «живою» – сконцентровані найкорисніші для організму речовини. До речі, навіть у відвареному вигляді вона містить у рази більше антиоксидантів, ніж звичайна крупа: 182 мг на 100 г (а пророщена взагалі – 383 мг на 100 г). Це означає, що даний продукт не тільки очищає наш організм від надлишку холестерину і шлаків, але й гальмує старіння клітин. У чому користь зеленої гречки? Це ідеальний дієтичний продукт, багатий, рутином, фосфором, калієм, магнієм. Все це покращує кровообіг, зміцнює судини (корисно при варикозі) та імунітет, знижує рівень глюкози, очищає печінку та кишечник. Як є? Проростки також використовують для салатів. А які смузі з них виходять! Зби їх у блендері з соком, пюре, м'якими фруктами або йогуртом. Зелену гречку також додають до м'ясних та овочевих страв, дитячого харчування.
