Равіолі з буряком: рецепт здорової та смачної вечері

1 година 10 хвилин   
4 порції
У 100 г: 267 ккал

Равіолі з буряком: інгредієнти
500 г борошна
1 яйце
1 жовток
400 г буряків
100 г 1
50 г грано падано (або будь-який інший твердий сир)
65 г панірувальних сухарів
сіль, перець

Равіолі з буряком

1Борошно просію. Додай яйце, жовток, 1 год. л. солі. Виміси тісто, додаючи воду, поки воно не стане гладким та еластичним. Накрий і залиш на 30 хвилин. Буряк і картопля очисти, відваріть у підсоленій воді, подрібніть у блендері. Сухарі обсмажте у вершковому маслі і змішайте з овочами. Додай тертий сир, посоли, поперчи і перемішай. Тісто розкатай і розріж на квадрати 8 х 8 см. У центр кожного поклади начинку, зігни по діагоналі та заліпи краї. Залишити на 15 хв. Вари у киплячій підсоленій воді протягом 4-5 хвилин.