Великодній стіл 2014 року: гострі клопси по-кенігсберзькому (смачний рецепт)
Додай у соус каперси та трохи кайєнського перцю. Можна подавати клопси по-кенігсберзькому та в томатному соусі.
55 хвилин 4 порції
У 100 г: 246 ккал
Клопси по-кенігсбергськи: інгредієнти
яйце
2 ст. л. панірувальних сухарів
1 тост
1 цибулина
3 філе анчоусів
200 мл вершків 1 л овочевого бульйону 1 ст. л борошна
2 ст. л. вершкового масла
сік 1/2 лимона
вустерський соус
сіль, перець
Клопси по-кенігсбергськи
1 М'ясо двічі пропусти через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріж і спассеруй в маслі. Зніми з вогню, додай промиті та подрібнені анчоуси. Поклади у фарш цибулю, перець, сухарі та розмочений у воді тост. Перемішай і сформуй кульки.
2 Вари клопси в бульйоні протягом 15 хвилин. Вийми шумівкою. У бульйон додай вершки. Трохи увари. Додай обсмажену муку|борошно|, соус і лимонний сік. Залий клопи соусом та протушкуй.
