Суп-пюре із сиру з овочами за 30 хвилин. Рецепт
Порадуй домочадців смачним та ароматним супчиком із сиру та овочів. Готується він швидко і легко, а виглядає по-швейцарськи вишукано.
200 г твердого або напівтвердого сиру; 2 картоплини; 1 маленька цибулина; 1 невелика морквина; 2 стебла селери; 30 г вершкового масла; 300 мл молока або вершків; 1 л бульйону; олія; сіль і перець.
Приготування:
Морква натрі на терці. Спасеруй овочі в олії. Очисти картоплю. Наріж його кубиками, селера – невеликими шматочками. Подрібни на тертці сир. У каструлі розтопи вершкове масло, поклади картоплю і обсмажуйте її протягом 5 хвилин. Влий 1 л. гарячого бульйону або води, доведи до кипіння і вари 20 хвилин.
Додай селеру і смажену з морквою цибулю і готуй ще 5 хвилин. Пюруй суп занурювальним блендером. Влий молоко або вершки, посолити, поперчити, довести до кипіння і зняти з вогню. Поклади тертий сир і ретельно перемішай. Подавай до столу, посипавши сиром чи зеленню.
