Швидкі кекси без яєць: смачний рецепт

Цей рецепт підходить вегетаріанцям, тому що з продуктів тваринного походження містить тільки кефір.  Дуже дешевий рецепт. Кекси виходять м'якими і просто тануть у роті. Також за цим рецептом можна випікати коржі для торта або робити шарлотку без яєць. цукру. 2 склянки борошна. 6 ст. ложок рослинної олії без запаху.

Трохи підігрій кефір і додай до нього соду. Суміш почне добре пінитися. Потім додай цукор, олію та борошно. Потріть на дрібній тертці цедру лимона (не зачіпаючи білу частину шкірки, вона гірчить). Ретельно перемішай тісто. Одне має вийти досить рідким, але густішим, ніж сметана.  Розклади тісто за формами, залишаючи місце для того, щоб випічка підійшла. Якщо ти робиш кекси з ягодами або шматочками фруктів, просто вдави їх у тісто по центру кожного кексу. Якщо ти готуєш маффіни з варенням, наповни їм кондитерський шприц або звичайний чистий пакетик. Якщо це пакет, виконай невеликий отвір у куточку. Тепер ти можеш начиняти середину кожного кексу порцією варення. Після випікання, варення виявиться саме в серединці мафіну. Заздалегідь розігрій духовку до 180 градусів. Випікай кекси 20-25 хвилин|мінути|. Приємного чаювання!

Замість лимонної цедри можеш додавати какао та інші смакові добавки.