Рецепт фаршированной картошки с пармезаном

Рецепт фаршированной картошки: ингредиенты

6 крупных картофелин, 400 г шампиньонов, 4 ст. л. сливочного масла, 1 крупная луковица, немного молотого красного и черного острых перцев, 1 ч. л. сухого чеснока, соль, 200 г сметаны, 250 г тертого пармезана.

Рецепт фаршированной картошки: приготовление

В разогретой духовке запекай картофель, проткнув шкурку, примерно 1 час до готовности. Или же можно просто отварить. В сотейнике растопи сливочное масло и обжарь в нем порезанные грибы, лук с перцем и сухим чесноком до золотистой корочки. Затем медленно протуши, помешивая, чтобы лук стал мягким.

Разрежьте запеченные картофелины пополам, сделай выемки. Луково-грибную массу остуди и добавь сметаны и половину тертого пармезана.

Заполни картофелины смесью, а сверху посыпь сыром. Можно еще немного присыпать панировочными сухарями, чтобы получить румяную корочку. Запекай фаршированный картофель примерно 15 минут, пока пармезан не расплавится, до образования румяной корочки.