Рецепт фаршированої картоплі з пармезаном
Рецепт фаршированої картоплі: інгредієнти 6 великих картоплин, 400 г печериць, 4 ст. л. вершкового масла|мастила|, 1 велика цибулина, трохи меленого червоного і чорного гострих перців, 1 ч. л. сухого часнику, сіль, 200 г сметани, 250 г тертого пармезану.
Приготування У розігрітій духовці запікай картоплю, проткнувши шкірку, приблизно 1 годину до готовності. Або можна просто відварити. У сотейнику розтопи вершкове масло і обсмажте в ньому порізані гриби, цибулю з перцем і сухим часником до золотистої скоринки. Потім повільно протушкуй, помішуючи, щоб цибуля стала м'якою. Розріжте запечені картоплини навпіл, зроби виїмки. Луково-грибну масу остуди і додай сметани і половину тертого пармезану. Заповни картоплини сумішшю, а зверху посип сиром. Можна ще трохи присипати панірувальними сухарями, щоб отримати рум'яну скоринку. Запікай фаршировану картоплю приблизно 15 хвилин, доки пармезан не розплавиться, до утворення рум'яної скоринки.
