Головна

Залізо: кому необхідний цей мікроелемент

6 Январь, 2014

Особливо потрібне залізо жінкам. За статистикою, від 25 до 50% жінок дітородного віку мають дефіцит заліза різного ступеня важкості. Найхарактерніша ознака низького гемоглобіну в крові і, отже, нестачі заліза — підвищена чутливість до холоду, холодні руки і ноги, часті застуди. Якщо ви весь час мерзнете, попросіть у лікаря направлення на аналіз крові, який прояснить ситуацію.

Як отримати залізо

Продукти, багаті на кальцій, різко знижують засвоєння заліза. При недокрів'ї потрібно їсти печінку, але слід відмовитися від молока та молочних продуктів хоча б на якийсь час, поки гемоглобін не відновиться до норми. Якщо це неможливо, їжте залізовмісні продукти у різний час. Також не слід приймати одночасно препарати заліза та кальцію. Чай та кава – теж антагоністи заліза. Не пийте їх під час і відразу після їжі. Фітати пшениці та інших злаків пов'язують залізо в кишечнику і перешкоджають його засвоєнню. Їжте м'ясо без хліба та макаронів, а краще і без каші. Як гарнір вибирайте картоплю, зелений горошок, капусту, квасолю та інші овочі. Соєві боби містять багато заліза, проте білок сої знижує його засвоєння. Залізо краще засвоюється разом з вітаміном С. Під час кожної трапези пийте апельсиновий або томатний сік, додайте в їжу свіжий сік лимона, капустяний розсіл, солодкий перець, цибулю та зелень.

< style="font-size:14px;">За матеріалами журналу "Твоє здоров'я"