Плавлений сир: домашній рецепт
Плавлений сир із зеленню чи горішками, корицею чи перцем, із шинкою чи грибами – улюблені ласощі багатьох. Однак магазинні плавлені сири не завжди якісні, крім того, містять консерванти та барвники. Приготувати сир плавлений в домашніх умовах дуже просто. Скористайся перевіреним рецептом.
Інгредієнти:
500 г домашнього сиру, 1 ч. ложка соди, 0 соль, 0,0 добавки на вибір – зелень, шматочки бекону, кориця, горіхи і т.д. ретельно перемішай і постав топитися на водяну лазню. У процесі топлення періодично помішуй суміш. Топити сирну масу з яйцем треба доти, поки вона стане однорідною. У однорідну сирну масу додай вершкове масло залежно від того, наскільки жирним повинен бути плавлений сир. Перемішай і зніми з парової лазні. Дай трохи охолонути і збий у блендері. Склади плавлений сир у ємність і постав у холодильник для загусання.
ФОТО arla.com
