Суп мінестроні: овочевий італійський рецепт
Овочевий суп мінестроні - улюблена страва італійців. Час приготування - 35 хвилин.
Інгредієнти:
2 цукіні, 2 моркви, 1 цибулина 0, 1 400 г консервованих томатів, пармезан, 1,2 л овочевого бульйону, 3 стебла селери, оливкова олія, сіль, перець, 1/3 год. л. куркуми.
1. Овочі промий, очисти і наріж. Обсмажити в олії цибулю з морквою та селера. Додати бульйон, довести до кипіння і варити 12 хвилин. Гарбуз та цукіні залів 2 ст. л. олії та зарум'ян у духовці. 2. Додай у суп пасту та вари ще 5 хвилин. Поклади томати та овочі, готуй 5 хвилин. Посип суп тертим пармезаном. Подавай зі свіжим хлібом.
