Із чим готувати щавель?
Давайте в якості основних критеріїв вибору візьмемо простоту приготування та використання щавлю виключно у свіжому вигляді (щоб нічого з корисних речовин не виварювалося, не випаровувалося). Які салати тоді можна приготувати? style="color:#808080;">…з помідорами
Це дуже просто. пластинками (можна при бажанні та на часточки). огірками
До пари середніх огірків, порубаних брусочками, додаємо 5-10 щавлевих листочків (залежно від їх розмірів і смаку дегустаторів), порваних вручну і зелень. парі-трійці пір'їнок зеленої цибулі. Перемішавши, заправляємо сметаною або майонезом, як захочеться.
1-2 ст. ложки зеленого горошку з банки. Перемішуємо, солимо, заправляємо сметаною за смаком. премудрість - порізати пучок щавлю соломкою, а пару червоних солодких перців (не "велетів" і не "ліліпутів" - середніх) - кубиками, додати столову ложку товчених волоських горіхів, посолити, зеленню петрушки або кропу, або того й іншого - як побажається. щавеля і 200 г китайської капусти (що важливо: без товстих стебел) шаткуємо тонкою соломкою, а парочку невеликих буряків трьом на великій тертці. Подачею.
Для заправки потрібно приготувати соус. Сам процес дуже простий, але вимагає наявності на кухні ряду компонентів. лимона), 0,5 ч. ложки меленого імбиру і сіль за смаком. style="color:#808080;">…з яблуками
Взагалі-то це, мабуть, голосно сказано з яблуками. щавлю, а ще зубчик часнику, гілочка петрушки, сіль і сметана - за смаком. сметаною. Виклавши твір у салатник, посипаємо порубаною петрушкою. Погодьтеся швидко і без втрати вітамінів.
- петрушки і кропу, дрібно рубаємо, солимо їх заправкою, яка готується з 2 ст. просто беремо дві вилки і орудуємо круговими зустрічними рухами). Перемішавши, укладаємо в салатник, а зверху кладемо половинки виноградинок зрізом вниз.
Пару невеликих морквин, одне яблуко і півголовки ріпчастої цибулі стругаємо на дрібній тертці і стругаємо з дрібної тертки свіжого, дрібно порубаний щавель (100 г), заправляємо або олією, або сметаною. style="color:#808080;">…з яйцями
До «розполосованим» листям великого пучка щавлю додаємо подрібнену зелену цибулю або кілька пір'я яєць. Змішуємо, додаємо, крім солі, трохи цукру і заправляємо сметаною, майонезом або рослинним маслом (на мій смак, масло тут підходить менше). Бекон (близько 100 г) обсмажуємо на сковорідці до хрусткої скоринки спочатку з одного боку, потім з іншого листового салату (одного або декількох сортів, загалом близько 20 листків) рвемо руками, так само. (1-2 шт. - залежить від розмірів) ріжемо часточками.
