Які спеції для риби найкращі: кулінарні секрети
Відповісти на запитання: які спеції для риби кращі, зовсім нескладно. І сайт edinstvennaya.ua намагатиметься дати вичерпну відповідь. Насамперед, набір прянощів і спецій залежить від виду риби та способу її приготування. Так, до риби з ніжним ароматом і смаком додають лише цибулю та білі коріння. При вираженому специфічному запаху, крім цього, наприкінці варіння потрібно покласти лавровий листок та перець.
Морську рибу з різко вираженим запахом краще готувати у пряному відварі. А ось осетрові не потребують великої кількості спецій.
При смаженні додають до риби перець, мелений коріандр, кмин, гіркий або солодкий мигдаль і мускатний горіх. Запікаючи рибу, зловживати спеціями не варто. Її солять, додають цибулю, лимон та гілочку розмарину чи базиліку. Підходять до риби чебрець і фенхель.
В рибний бульйон або супможна додати мускатний горіх, шавлію та червоний перець. І влити трохи білого вина.
А подавати рибу треба традиційно. зі скибочкою лимона.
