Чим шкідлива манка для дитини?
Справа в тому, що в манній крупі є фітин, а фітин містить фосфор, який пов'язує солі кальцію і не дає їм надходити в кров. Рівень солей кальцію в крові людини повинен бути постійним – приблизно 10 мг на 100 мл сироватки. Як тільки солей стає менше, паращитовидні залози “вилучають” їх із кісток і відправляють у кров. Тільки от у малюків у кістках кальцію не так вже й багато, до того ж діти швидко ростуть, їм він дуже потрібен. Виходить, що манна каша позбавляє їх кальцію. Якщо в організмі мало кальцію – погано працюють м'язи і серце, погіршується згортання крові. Яскравий приклад нестачі кальцію – підвищена збудливість нервових клітин та поява судом. Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2 – 3 порції на день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілію. У манній крупі багато глютена. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тісту та м'яку пишність хлібу. Але багато людей не переносять глютен, він викликає у них целіакію. тяжке спадкове захворювання, яке вражає приблизно кожного 800 європейця. Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках: в пшениці, житі, вівсі, просі (пшоні) і ячмені.
ЧИТАЙ href="https://edyna.media/view/7065" target="_blank">Чим годувати дитину на сніданок - рецепти> впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба проявляється, коли маленькій дитині починають давати манну (рідше вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировою) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у неї збільшується живіт, а м'язи навпаки зменшуються. Якщо хвороба проявляється в більш старшому віці, дитина скаржиться на болі в животі і кишкову дисфункцію, але хвороба проявляється не так бурхливо, як у грудному віці
