3 лайфхака, которые помогут тебе готовить в духовке еще лучше

3 лайфхака, которые помогут готовить в духовке еще лучше
P
Духовой шкаф обеспечит безупречный результат, если ты найдешь к нему подход и будешь использовать все его возможности.

Представляем действенные советы, которые помогут готовить в духовке еще вкуснее и быстрее.

Используй пар

Если ты обладаешь духовкой с функцией пароварки – используй паровой режим как можно чаще. Повышай уровень влажности до 25%, чтобы сделать мясные и рыбные блюда сочными и равномерно пропеченными. Включи режим «интенсивный пар» (влажность – 50%), чтобы приготовить нежную запеканку, суфле, чизкейк, крем или паштет. Сохраняй пользу овощей, установив уровень влажности более 50% и уменьшив температуру до 90 градусов.

/storage/shares/uploads/files/2243.jpg

Если у тебя обычная духовка без пара, попробуй готовить на водяной бане. Используй два противня разного размера. В более крупный противень налей горячую воду, в более мелкую емкость положи ингредиенты. Поставь форму с ингредиентами в противень с водой и помести обе емкости в духовку, разогретую до необходимой температуры.

Включай функцию СВЧ не только для подогрева

Имея духовку с микроволновкой, ты сможешь сократить продолжительность приготовления блюд на 20-30%. При использовании режима СВЧ внутри продуктов повышается температура, что способствует ускорению процесса запекания или тушения. Включай встроенный магнетрон совместно с тепловыми источниками – верхним, нижним и/или задним ТЭНами. Благодаря воздействию тепла и микроволн продукты прогреются более равномерно.

/storage/shares/uploads/files/10698.jpg

Если в твоей духовке отсутствует функция СВЧ, используй режим конвекции. Включай конвекционный вентилятор, когда запекаешь крупные куски мяса или целую птицу. Мясо запечется быстрее, если предварительно обжарить его на разогретой сковороде в течение 2-3 минут.

Добавь больше соли

Крупная соль поможет сделать многие запеченные блюда более сочными, нежными и полезными. Используй этот ингредиент не в качестве приправы, а вместо масла. Застели противень пергаментом и засыпь его дно толстым слоем соли. Положи сверху курицу, мясо или рыбу. Солевая подушка впитает излишки жира, не даст блюду пригореть и обеспечит легкую уборку духовки.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_17433685_m-2015.jpg

Используй соль, даже когда готовишь выпечку. В данном случае насыпь килограмм соли на отдельный противень и помести его под основной формой с ингредиентами (на нижний уровень). Соль заберет лишний жар, обеспечит равномерное пропекание и предотвратит подгорание.

Предыдущий пост
дизайн спальни
Как недорого обновить спальню за выходные: 16 практичных идей
Следующий пост
перелет
8 важных правил для тех, кто летит за границу впервые

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Аллергия на губах: причины, симптомы и как избавиться

Аллергия на губах – это сигнал организма, который важно распознать вовремя, чтобы избежать осложнений и быстро вернуть себе комфорт.
Lifestyle

«Герої районів»: в Україні стартував масштабний збір задля підтримки Третього армійського корпусу

Кампанія «Герої районів» від ПриватБанку та Третього армійського корпусу об’єднує 25 бійців із усіх регіонів України, щоб зібрати 100 мільйонів гривень на дрони та критичне обладнання для фронту.
Психология

Как вдохновить мужчину на поступки и серьезные шаги

Мужчины не всегда решаются сами – но именно женская мудрость способна превратить его сомнения в действия.
Психология

Как развивать женственность: путь к внутренней гармонии и уверенности

Женственность – это сила быть собой, соединяя мягкость, уверенность и внутреннюю гармонию.