Что приготовить на обед: куриный бульон и домашний паштет из куриной печени от Валерии Присяжнюк

Валерия Присяжнюк – мама двоих детей и блогер точно знает, как приготовить вкусный обед и не потратить на это много времени.

Куриный бульон и домашний паштет из куриной печени: рецепт

«Суп нужно есть всегда»  - именно это мне твердила мама и бабушка с самого детства. Волей-неволей в голове так и отложилось, поэтому на обед в нашем доме есть суп-ВСЕГДА!

Супы бывают разные и нравятся всем тоже разные. Но есть один универсальный, который подходит всем-это бульон. Всегда можно найти заправку по душе,- будь то просто зелень или рис, гречка или макароны.

В ТЕМУ: Куриные окорочка с бурым рисом в соусе «Терияки»: вкусный ужин от Валерии Присяжнюк

К бульону я люблю подавать домашний куриный паштет с хрустящими бородинскими греночками... мммм. Ну что? Думаешь сложно? А вот и нет, легко и быстро! Все как я люблю!

Для 3 литров бульона возьмём:

• 1 домашний цыплёнок или половина домашней курицы;
• 1 морковь;
• 1корень петрушки;
• 1лук порей;
• лавровый лист;
• перец чёрный;
• соль;
• 3 -3,5 л воды.

Я всегда, когда готовлю бульон, курицу предварительно минут 5 провариваю в кипящей воде, а потом уже вынимаю, кладу в кастрюлю вместе с овощами, перцем, лавровым листом, заливаю водой, добавляю соль, и на медленном огне варю около 1,5 часов. После этого бульон нужно процедить, вынув корешок, морковь и лук.

В ТЕМУ: Быстро и просто: 4 рецепта маринада для курицы с ярким вкусом

Для приготовления куриного паштета (получается много, но съедается быстро) тебе понадобится:

• 1 кг куриной печени;
• 2 луковицы;
• 1 большая или 2 маленькие морковки;
• соль;
• перец
• 150 грамм сливочного масла.

Куриную печень отвариваем в подсоленной воде минут 20. После этого нужно вынуть печень и дать остыть. Воду, в которой варилась печень, не выливай, она может пригодиться, если паштет покажется суховатым.

Лук с морковкой необходимо мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета.

Печень, лук с морковью и сливочное масло пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, добавить соль, перец. Если будет казаться недостаточно сочным, то можно добавить воды, в которой варилась печенка.

Очень вкусно с паштетом гренки из бородинского хлеба. Лично я их делаю либо просто в тостере либо в духовке.

В ТЕМУ: Как есть здоровую еду и тратить на продукты меньше, чем раньше: 4 действенных лайфхака

Да, бульон можно украсить свежей зеленью или добавить, по желанию, отваренные макароны или рис, гречку.

Такой легкий куриный обед придется по вкусу всегда и всем!

Проверено на Присяжнюках!

Фото: Валерия Присяжнюк