Запеченный картофель по-австралийски - оригинально и просто

Мы решили удивить тебя австралийским рецептом запеченного картофеля - он готовится не традиционным способом, кроме этого пикантный остро-кислый соус придает этому простому блюду необычные вкусовые нотки. Такая картошка получается очень нежной внутри, но с хрустящей ароматной корочкой, и может стать как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к любому мясу или рыбе.

Как приготовить запеченный картофель по-австралийски

1. Картофель хорошо вымой и ставь вариться в мундире в подсоленной воде. Пробуй вилкой, и когда картофель станет мягким, но не разваренным, сними с огня и немного остуди.

2. Всю зелень мелко нарежь.

3. Смешай в миске сметану с лимонным соком, выдави через пресс чеснок, и добавь мелко нарубленные зеленый лук и мяту. Посоли и поперчи по вкусу, хорошо перемешай.

4. Протвень застели фольгой и выложи на него остывший картофель, так чтобы сохранилось расстояние 2-3 см между клубнями. Возьми толкушку (можно воспользоваться и просто чашкой) и придави каждую картофелину, так чтобы она лопнула и сплюснулась, но не развалилась.

5. Смажь каждую картофелину оливковым маслом, и отправляй противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, время зависит от духовки.

6. Вынимай противень как только образуется золотистая корочка. Выложи картофель на блюдо или порционные тарелки, и щедро приправить соусом.

Фото в рецепте: www.shutterstock.com