Знаменитые макаруны 'Радуга'. Рецепт!
Знаменитые макаруны - десерт, который подходит как к чаю, так и к вину. Порадуй родных такими воздушными сладостями!
Для теста:
- 6 белков
- 1 ст. сахара соль
- лимонная кислота
- пищевые красители
Для крема:
- 5 желтков
- 1 cт. молока
- 1 ст. л.сахара
1. Отдели белки от желтков, положи на несколько минут в морозилку. Взбей белки со щепоткой соли в крепкую пену, положи лимонную кислоту и добавляй по чайной ложке сахар, продолжая взбивать до получения «устойчивых пиков». Раздели на части и добавь разные красители.
2. Выложи тесто ложкой на противень, застланный пергаментом, и выпекай 2 часа при t 80-100 0C. Сахар и 150 мл молока доведи до кипения. Желтки взбей с оставшимся молоком и, помешивая, добавь в кастрюльку. Провари, не давая кипеть, 5 мин. Когда остынет, взбей с 200 г сливочного масла. Соедини кремом по 2 безе.
