Рецепты с клюквой: фуа-гра с салатом
Клюква - царица ягод, которая царствуя на столе, спасает от недугов и позволяет создать изумительные блюда. Порадуй родных таким оригинальным рецептом!
- 300 г гусиной печени
- 100 г сливочного масла
- 4 шт. лука-шалота
- прованские травы
- соль перец
- 300 г пекинской капусты
- клюквенный кули
1. Очисти и мелко нарежь лук-шалот и обжарь на сли-вочном масле до золотистого цвета. Порежь небольшими ломтиками гусиную печень и спассеруй в сковороде вместе с луком.
2. Добавь к печени прованские травы, коньяк и измель чи все в блендере до однородной массы. Охлади.
3. Пекинскую капусту порви и опусти на 2 мин в кипящую подсоленную воду. Выложи на тарелку и сбрызни оливковым маслом. По центру поставь вазочку с паштетом и полей клюквенным кули
