Куриный рулет с омлетом и брокколи: рецепт

• 2 куриных филе

• 250 г ветчины

• 100 г брокколи

• 3 яйца

• растительное масло

• соль

• перец по вкусу

1. Брокколи бланшируй и мелко нарежь. Яйца взбей, посоли и поперчи. Добавь брокколи и приготовь на растительном масле тонкий омлет.

2. Куриные грудки разрежь так, чтобы их можно было развернуть. Слегка отбей, посоли и поперчи. Выложи тонко нарезанную ветчину, омлет и сверни рулетами. Перевяжи нитью.

3. Обжарь на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Переложи в форму, сбрызни растительным маслом и запекай в течение 20 минут при температуре 180 ºС.

Идея! Перед запеканием рулет можно смазать сливочным маслом или сметаной.