Жаркое с клецками

Ингредиенты

•     800 г свинины
•     2 моркови
•     2 луковицы
•     50 г томатного соуса
•     соль
•     перец
•     2 картофелины
•     1 яйцо
•     1 ст. л. молока
•     1 ст. л. панировочных сухарей
•     1 ч. л. сливочного масла
•     100 мл сметаны

Приготовление:

Свинину нарежь крупными кусками, лук полукольцами, морковь кружочками и обжарь на отдельных сковородах до зототистого цвета. Выложи мясо и овощи в горшочки и залей бульоном с томатным соусом. Посоли, поперчи и запекай в духовке при t 180 °С в течение часа. Картофель отвари в кожуре. Очисти и протри через сито. Добавь яичный желток, горячее молоко, соль, сухари, растопленное масло и взбитый в пену белок. Отвари клецки в подсоленной воде 5 мин. Положи в готовое жаркое. Подавай со сметаной.