Жаркое с клецками
8 порций. Время приготовления: 1,5 часа. В 100 г: 396 ккал
Ингредиенты
- 800 г свинины
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 50 г томатного соуса
- соль
- перец
- 2 картофелины
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ч. л. сливочного масла
- 100 мл сметаны
Приготовление:
Свинину нарежь крупными кусками, лук полукольцами, морковь кружочками и обжарь на отдельных сковородах до зототистого цвета. Выложи мясо и овощи в горшочки и залей бульоном с томатным соусом. Посоли, поперчи и запекай в духовке при t 180 °С в течение часа. Картофель отвари в кожуре. Очисти и протри через сито. Добавь яичный желток, горячее молоко, соль, сухари, растопленное масло и взбитый в пену белок. Отвари клецки в подсоленной воде 5 мин. Положи в готовое жаркое. Подавай со сметаной.
