Рис по-итальянски

  Ингредиенты:

• 2 стакана круглого риса
• 400 г тыквы
• 100 г пармезана
• сливочное масло
• щепотка шафрана
• соль
• перец

Приготовление:

Тыкву нарежь небольшими брусочками и выложи в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Приправь по вкусу солью и перцем. Запекай в духовке в течение 25 минут при температуре 180 °С.

Рис промой и отвари до готовности в чуть подсоленной воде, добавив в нее шафран. Запеченную тыкву очисти от корки, нарежь небольшими кубиками и соедини с рисом.

Пармезан натри на мелкой терке. Перемешивая рис, добавляй сыр частями, чтобы он полностью расплавился. Приправь перцем по вкусу и укрась петрушкой.