Квашеная капуста: быстрый рецепт
Весной квашеная капуста - один из лучших источников витаминов! Сделать ее ты сможешь сама. Это дешевый и очень полезный продукт. Прекрасный рецепт в период кризиса в Украине.
1 Самая вкусная квашеная капуста получается, если ты приготовишь ее в таких пропорциях: на 3-литровую банку возьми 3 кг белокочанной капусты, 1 крупную морковь 50 г соли и 1 ч.л. сахара.
2 Капуста быстрее пустит сок, если ты перед закладкой отожмешь ее, а затем положишь сверху пресс.
3 Оставь капусту на 2-3 дня при комнатной температуре, а затем переставь ее в холодильник.
4 Чтобы вкус квашеной капусты был в меру соленым, продукт лучше недосолить.
5 Для приготовления квашеной капусты лучше всего подойдет йодированная соль.
6 Идеальная емкость для закваски капусты – деревянные кадки или стеклянные банки. А вот в эмалированной или пластмассовой посуде капусту готовить не стоит, потому что она быстро впитает в себя запах металла и пластмассы.
7 Чтобы вкус капусты стал более пряным, можно добавить при приготовлении тмин или изюм.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: От каких болезней излечит капуста: интересные факты
