Антикризисное меню: топ-3 вкусных блюда из черемши
Чем полезна черемша - эта недорогая скромная травка? По вкусу черемша - смесь зеленого лука и чеснока. Запах довольно резкий. Зато эта зелень - прекрасная защита от вирусов, разжижает кровь и борется с атеросклерозом (если употреблять в сыром виде). Следует учесть, что черемша сильно раздражает слизистую желудка, поэтому нельзя переедать и необходимо смешивать ее со сметаной, творогом или йогуртом.
Попробуй приготовить бланшированную черемшу! Запах исчезает, блюдо очень нежное, а цена вполне доступная. Только не драматизируй: "Я перешла на подножный корм и теперь питаюсь травой по совету "Единственной"!" Готовь и ешь с удовольствием. И кстати, в ресторанах такое тоже подают.
Гнездышки из бланшированной черемши
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пучок черемши, оливковое масло, 50 г твердого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Черемшу тщательно промой, убери тоненькие пленочки с корешков (края обрежь). Отвари в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Отбрась на дуршлаг, выложи в виде гнездышек на плоскую тарелку, слегка приправив оливковым маслом. Если ты не постишься, посыпь тертым сыром.
Суп с черемшой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г шпината или крапивы, небольшой пучок черемши, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1/2 л нежирного бульона, 4 картофелины, соль, перец, тертый мускатный орех, 2 ст. ложки сливок или сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Листья черемши и шпинат вымой и поруби. Картофель почисть и нарежь кубиками. Если вместо шпината ты используешь молодую крапиву, ее нужно промыть и обдать кипятком, чтобы не жгла руки. Лук почисть и измельчи. Обжарь его в сливочном масле, пока он не станет прозрачным. Положи в кипящий бульон лук, картофель, позже – черемшу. Вари на небольшом огне 20 минут с момента закипания. Добавь в суп шпинат и взбей все в блендере. Приправь пряностями, посоли, подогрей. Заправь сметаной.
Паста с черемшой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г пасты, пучок черемши, сыр (по вкусу), растительное масло, соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вари пасту по инструкции на упаковке. Тем временем помой, почисть и отвари черемшу. Готовую пасту смешай с отварной черемшой, добавь немного любого сыра или творога, смешанного с солью и перцем.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Великий пост 2015: топ-7 экономных рецептов
