Что такое безлактозное молоко и чем оно отличается от обычного?
Утром, когда на улице холодно и слякотно, без кофе не обойтись. Люди спешат на работу и по пути покупают латте, капучино или американо с молоком, и очень часто бариста слышит: «Мне молоко без лактозы». Это уже стало своего рода «трендом» – пить безлактозное молоко. Пусть даже оно стоит дороже.
Безлактозное молоко – это тренд или забота о здоровье?
Кандидат медицинских наук и эксперт программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Евгений Комаровский объяснил, что существует несколько видов сахара.
Например, глюкоза, фруктоза, галактоза. А вот лактоза – это главный сахар, который находится в любом молоке млекопитающих и человека.
Все варианты молока сладковаты на вкус из-за углевода, который называется «лактоза». Когда лактоза попадает в организм человека, то она расщепляется особым ферментом под названием «лактаза».
По словам врача-педиатра высшей категории, лактаза – это наиболее активный фермент в организме у новорожденных, так как они питаются молоком. Но чем старше становится человек, тем меньше данного фермента. Это естественно, потому что на смену молоку приходят другие варианты питания. Причем есть много детей, которые уже в возрасте 10-15 лет не могут пить обычное молоко, потому что у них нет фермента «лактазы». Именно для них были придуманы безлактозные продукты.
Бывают ситуации, когда ребенок перенес какую-то острую кишечную инфекцию, после чего у него уменьшается количество вырабатываемой лактазы. И в период выздоровления желательно давать ребенку безлактозное молоко
– привел пример Евгений Комаровский.
Обычное молоко не для всех вредно?
Кандидат медицинских наук объяснил, что безлактозное молоко – это продукт для специфических ситуаций. Его обычно обогащают витаминами и микроэлементами, но для тех людей, которые могут пить обычное молоко, безлактозный продукт не имеет никаких преимуществ.
Но так как безлактозное молоко стоит дороже, то родители считают, что для их ребенка нужно покупать именно такой продукт. Хотя в нем нет главного полезного углевода, который содержится в обычном молоке. Поэтому делайте правильные выводы: если у вас нет непереносимости лактозы – пейте обычное молоко.
Фото в тексте: Стоковые изображения от Depositphotos
