Откуда брать белок во время Пасхального поста

Во время Великого поста в каждый прием пищи стоит включать растительный белок, тем самым избавляя организм от стресса и насыщая его. Где брать этот белок, когда нельзя есть пищу животного происхождения? Давай разберемся.

Бобовые

Растительный белок в большом количестве содержится в горохе, нуте, фасоли, сое и чечевице. Так, например, в желтой, красной и зеленой чечевице содержится чечевица 18 г белка на 200 г продукта. Она очень универсальна – можно добавлять в супы, готовить с чечевицей овощные рагу, тушить со специями.

Крупы и каши

Во время Пасхального поста врачи настоятельно советуют включить в  рацион крупы и каши. В частности, обрати внимание не только на классические для нашей кухни крупы  (овсяная, перловая, ячневая, рисовая), но и на более "экзотические": кускус и булгур.

Орехи

Орехи называют протеином молодости, так что включи в свой рацион и это лакомство, в частности больше всего ты найдешь белка в арахисе, миндале и грецких орехах. Но имей в виду, что все орехи содержат много жиров, поэтому много есть их не стоит – около 30 граммов в день достаточно.

Семена

Альтернативой животного белка еще могут стать семена льна и подсолнуха, кукуруза, киноа, а также отруби. Активно используй эти продукты в своем постном рационе. 

В ТЕМУ: Какие витамины стоит включить в рацион во время Пасхального поста

Грибы

Любители грибов в этот период могут получать белок из любимого лакомства, при чем, подойдут грибы в любом виде: свежие, сушеные, замороженные и маринованные.

Из грибов можно делать пасту, добавлять их в рагу, делать соусы к рису и другим крупам. Не забывай, что грибы отлично сочетаются с соевым соусом, который идеально подойдет ко мноним блюдам. 

Спирулина

Очень полезная добавка, которую стоит добавлять в рацион. Особенно в период, когда есть ограничение в питании. Дело в том, что эти темно-зеленые водоросли - чемпионы по содержанию растительного белка. Плюс ко всему в спирулине можно найти еще и очень богатый комплекс аминокислот. Спирулину можно принимать как в таблетках, так и пить в порошке, разбавляя водой. Плюс порошок можно добавлять в супы, смузи и другие блюда.

Белковые овощи

К белковым овощам относится шпинат, брокколи, артишоки, капуста, морковь, сельдерей, картофель, спаржа. Вариантов блюд из перечисленных овощей - множество. Так что не бойся фантазировать и помни, пост может быть вкусным.