Как выбрать натуральный мед: 6 проверенных способов
Но мед создают не только пчелы, но и недобросовестные продавцы, которые продают под его видом сладкий субстрат, не только не имеющий никакой пользы, но и потенциально опасный для здоровья. Как же выбрать качественный натуральный мед?
Консистенция
Натуральный может быть густым, очень густым или кристаллизованным – в зависимости от давности: самый свежий льется веселой струйкой, кристаллизованный – тот же мед, но постоявший пару месяцев. Жидкий мед – это мед с добавлением воды.
Натуральный мед не будет капать с ложки: он льется непрерывной струйкой, образуя горку. Есть специальные ложки для меда – когда прокручиваешь ее, мед словно бы наматывается на ложку. Это лучший способ понять, что мед настоящий, а не поддельный.
Пена на поверхности
Наличие пенки на поверхности свидетельствует о том, что в него добавляли воду. Или же – что тоже нехорошо, – что его выбрали раньше времени и он еще не успел созреть. Такой мед будет с кислинкой (есть люди, которые любят именно такой).
Аромат
У настоящего меда характерный душистый аромат. А вот мед с примесью сахара не имеет аромата.
В ТЕМУ: Мед и миндаль помогут предотвратить инфаркт
Вес баночки
Мед – тяжелая жидкость, в полтора раза тяжелее воды. Так что литровая баночка меда должна весить около 1.5 кг – это значит, что в него не подмешивали воду.
Однородность
Некоторые пчеловоды нарочито оставляют мед нефильтрованным, чтобы показать, что он натуральный. И с одной стороны, это хорошо. С другой – неэстетично: не очень приятно употреблять «грязный» мед. Другими словами, в продукте могут быть чешуйки, шелуха и т.д. – это не возбраняется. Однако он не должен расслаиваться. Это явное свидетельство того, что туда добавляли патоку, крахмал или мел.
В ТЕМУ: Как правильно принимать мед: топ-5 важных вещей, которые ты знала
Сахар, крахмал и другие примеси со временем выпадают в осадок, тогда как правильный мед остается однородным. Так можно легко определить подделку: самое позднее спустя два месяца настоящий мед кристаллизуется, тогда как поддельный остается в жидком состоянии.
Проверка чаем
Брось ложку меда в чашку горячего чая или воды. Если продукт натуральный, жидкость должна помутнеть, однако в ней не должно оставаться осадка.
И последний вопрос –
Где покупать мед?
Некоторые предпочитают покупать мед в супермаркетах. Некоторые считают, что натуральный мед можно купить только у пчеловодов. Конечно, лучший мед можно приобрести только на пасеке. Можно и на рынке – его знаешь проверенных продавцов. Магазинный мед – кот в мешке. Его нельзя раскрыть, понюхать и попробовать, оценить на глаз. К тому же, в его производстве используются консерванты, чтобы продукт сохранялся как можно дольше.
Хорошей тебе медовой охоты и – крепкого здоровья!
Фото в тексте - DepositPhotos.
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
