5 популярных продуктов, которые нельзя разогревать повторно
Есть продукты, которые можно подвергать тепловой обработке лишь единожды. И дело не в том, что они теряют свои вкусовые качества, а в том, что они могут быть вредными для здоровья. Поэтому лучше сразу их знать и рассчитывать порции правильно, чтобы не оставалось лишнего.
Картофель
Картофель разогревает чаще всего и это не удивительно! Ведь так он даже кажется вкуснее. Но при повторном нагревании крахмал, которого в этом овоще довольно много, распадается, а все полезные вещества теряют пищевую ценность. В итоге ты просто получаешь тяжелое для желудка блюдо, которое лишь поможет утолить голод.
Яйца
Мы любим яйца в любом виде, ведь это простой и вкусный способ утолить голод и насытиться белком. Но мало кто знает, что яйца повторно греть также запрещается, иначе во время повторной термической обработки будут выделяться токсины, которые могут существенно навредить организму.
Грибы
Грибы уже сам по себе - тяжелая белковая пища. А при повторном нагревании их белковая структура меняется и это может стать результатом вздутия и проблем с пищеварением. Поэтому если у тебя остались грибы после обеда, используй их для салатов и приготовления соусов.
Свекла
Казалось бы, чем может навредить обычная свекла, тем более, что она настолько полезна! Оказывается, может. Потому что в этом овоще содержатся нитриты, которые при повторном нагревании превращаются в нитрозамины — вредные канцерогенные соединения. Это же касается и сельдерея, моркови, шпината.
Курица
Куриное мясо — один их самых популярных продуктов с содержанием животного белка, который также является. диетическим. Польза очевидна, но лишь в случае, если ты не будешь греть курицу снова после того, как уже ее приготовила. Дело в том, что это меняет структуру белка, из-за чего мясо будет усваиваться тяжело. Это может стать причиной нарушения пищеварения и даже гастрита. Оставшуюся в холодильнике курицу лучше съесть холодной или добавить ее в салат.
