Как правильно приготовить яйцо-пашот

Яйцо-пашот — изысканный способ приготовить обычное яйцо красиво, фотогенично и вкусно. Его подают на завтрак в дорогих ресторанах, но тебе ничего не стоит приготовить его и дома.

Что такое яйцо-пашот

Яйцо-пашот — французское блюдо, которое подается на завтрак. Это яйцо, сваренное всмятку без скорлупы, благодаря чему вокруг нежного жидкого желтка формируются лепестки белка. Кроме того, что яйцо-пашот вкусное, оно еще и выглядит весьма эстетично.

Во Франции его подают как на хлебе, так и в бульоне.

Как приготовить яйцо-пашот дома

Важно, чтобы яйцо было свежим. Это главное условие для всех блюд с жидким желтком, плюс, несвежий белок не свернется красивыми лепестками.

Яйцо должно быть комнатной температуры, а вода не должна кипеть, только начинать покрываться пузырьками.

Яйцо аккуратно разбей в глубокую тарелку, в закипающей воде сделай ложкой воронку и аккуратно влей в нее яйцо.

Если не получается, можешь сперва поместить яйцо в пищевую пленку, а после вместе с ней опустить в закипающую воду.

Время приготовления яйца-пашот — 3-4 минуты.

Приятного аппетита!