Картошка с лисичками: быстрый и вкусный рецепт диетического блюда

Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? Картошку многие диетологи избегают из-за высокого гликемического индекса. Однако, стоит знать, что в ней меньше калорий, чем почти в любом другом гарнире вроде макарон или каш. К тому же, вот уже 15 лет диетологи утверждают, что гликемический индекс не имеет никакого значения для людей с нормальным гормональным фоном и без диабета. 

Что ж, раз картошка реабилитирована, придумаем, с чем ее подать. Идеальное дополнение — это грибы, ведь они почти не содержат калорий, при этом содержат много белка. 

Мы возьмем лисички: во-первых, в августе как раз их сезон, во-вторых, они наиболее богаты железом, цинком, витаминами А, С и РР. 

Картошка с лисичками рецепт

Ингредиенты: 

• Картофель — 4 шт. 
• Лисички — 300 гр. 
• Луковица — 1 небольшая. 
• Оливковое масло — 1 ст.л. 
• Молоко или сливки — 50 гр. 

Картошку отвари. В это время на ложке оливкового масла поджарь до прозрачности лук и всыпь лисички. Они должны пустить сок, после этого прожарь их еще 5 минут. 

В картофель добавь молоко или сливки, потолки или взбей блендером. Сверху выложи содержимое сковородки, не сливая сока. 

Молодую картошку можно отваривать целиком и не взбивать. 

Приятного аппетита!