Рецепты летних салатов с арбузом: вкусно и полезно
Арбуз – не только вкусная, но и очень полезная ягоды. С его помощью можно избавиться от лишнего веса. Он обладает мощным мочегонным действием, за счет чего масса тела становится на 1-2 килограмма меньше из-за выделения лишней жидкости и организма.
В мякоти арбуза содержатся витамины С и РР, а также витамины группы В, каротин и фолиевая кислота. Также составляющая этой ягоды улучшает перистальтику, выводит избыток холестерина и токсические вещества.
Салат с арбузом и креветками
Ингредиенты:
- Мякоть арбуза – 300 г;
- Руколла – 120 г;
- Креветки – 450 г;
- Яблоко – ½ шт;
- Лук – ½ шт;
- Майонез – 125 мл;
- Сок лайма – 2 ст. л;
- Оливковое масло - 3 ст. л;
- Мята – 5 листочков;
- Кинза – 3 веточки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Очисти лук и яблоко, нарежь маленькими кубиками. Обжарь на сковороде с 1 ст. л. масла в течении 5 минут. Сними с огня, добавь 1 ст. л. воды, перемешай и пюрируй в блендере. Добавь майонез, измельченную зелень и обжаренные креветки.
Арбуз нарежь брусочками, сбрызни лаймом и выложи на тарелки. Сверху помести креветки с соусом и рукколу. Сбрызгни оливковым маслом, приправь солью и перцем.
Салат с арбузом и мацареллой
Ингредиенты:
- Мякоть арбуза – 200 г;
- Моцарелла – 100 г;
- Листья салата;
- Экстрагон – 2 веточки;
- Базилик – 2 веточки;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Морская соль и перец.
Приготовление:
Листья салата, зелень кинзы, экстрагона и базилика промой под проточной водой и просуши бумажным полотенцем. Моцареллу и мякоть обуза нарежь небольшими кубиками.
Положи на тарелку листья салата, сверху помести кубики арбуза. Порви листочки базилика, экстрагона и кинзы, выложи кусочки моцареллы. Посоли, поперчи и сбрызни салат оливковым маслом, приправь солью и перцем.
Салат с арбузом помидорами
Ингредиенты:
- Мякоть арбуза – 4 ст. нарезанной кубиками;
- Помидор – 4 шт;
- Брынза – 100 г;
- Салатный микс;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Бальзамический уксус – 2 ст. л;
- Сок лимона – 1 ч. л;
- Соль и перец.
Приготовление:
Мякоть арбуза нарежь кубиками и удали семена. Листья салата и мят промой под проточной водой и просуши бумажным полотенцем. Руками порви на кусочки. Брынзу нарежь небольшими кубиками, помидоры – ломтиками.
Смешай оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, соль и перец. Выложи на блюдо листья салата, полей салатной заправкой. Сверху выложи нарезанные помидоры, брынзу и кубики мякоти арбуза. Укрась листочками мяты.
Фото в тексте: Depositphotos.com
