Сырный чай: новый эффективный напиток, который ускоряет обмен веществ
Итак, что такое сырный чай? Ну, да, предсказуемо — это чай с сыром. Звучит, конечно, банально, но это не значит, что в чай добавляется кусочек моцреллы, рикотты, фета, и даже не маскарпоне или камабера.
Чаепитие по-сырному
Сыр, о котором идет речь, на самом деле является воздушной взбитой пенкой из сливочного сыра, которой покрывают черный, зеленый или фруктовый чайный напиток со льдом. Также в стакан может добавляться молоко, фрукты, шоколад, мед, карамель, различные сиропы и даже щепотка соли для гурманов.
Нынче популярная в Европе и Америке тенденция впервые появилась в странах Азии — Китае, Малайзии, Тайване и Сингапуре. Кстати, там сейчас уже разрабатываются новые версии полюбившегося напитка — с чеддером, твердыми сортами сыра и даже с сыром с плесенью.
В ТЕМУ: Почему некоторые люди без ума от сыра
Как делается сырная пенка
В оригинальном рецепте многие бариста используют порошковый сыр, но все чаще встречаются версии этого напитка, где вместо порошка для получения мягкого и натурального вкуса используется свежий сливочный сыр. Сырная основа взбивается с горячим молоком до тех пор, пока она не превратится в пенку, и только потом ею «укрывают» заранее приготовленный чай.
К сожалению, в Украине и других странах СНГ такого напитка пока не предлагают, но если учитывать темпы возрастания популярности сырного чая, то уже совсем скоро он таки появится и в местных кафе! Ну а если не хочешь ждать, можешь попробовать приготовить его сама.
Рецепт соленого сырного чая
Ингредиенты:
- 200 мл холодного зеленого чая
- 10 г мягкого сливочного сыра
- 15 г молока
- 15 г взбитых сливок
- щепотка крупной соли
- лед (необязательно)
Как приготовить?
- Завари чай (лучше зеленый).
- Помести сливочный сыр в миску. С помощью миксера аккуратно его взбей, постепенно вливая в миску выпаренное молоко. Продолжай взбивать.
- Добавь еще взбитые сливки и перемешай все до однородной кремообразной массы. Важно! Будь осторожна, чтобы не переборщить со взбитием сливок.
- Если ты используешь лед, добавь его в высокий стакан.
- Уже заваренный чай также вылей в стакан.
- Сверху на чай выложи получившуюся пенку. Посыпь солью.
- Сырный чай готов. Пей напиток без трубочки!
