Паста из баклажанов с перцем чили и мятой

Количество перца чили и чеснока ты можешь корректировать по вкусу, а вместо мяты можно добавить петрушку или кинзу.

Как приготовить пасту из баклажанов с перцем чили и мятой

1. Разогрей духовку до 190 градусов. баклажаны выложи на застеленный пергаментом противень, проколи в нескольких местах, смажь оливковым маслом и запекай 25-30 минут. Затем достань и оставь остыть.
2. Мелко нарежь кинзу, перец чили и чеснок, выложи в миску. Разрежь баклажаны и ложкой выскобли мякоть, добавь к зелени и перцу. Посоли по вкусу, заправь оливковым маслом и соком лимона, перемешай.