Брускетты с баклажаном и черри

Вместо рукколы ты можешь использовать для подачи любую зелень по своему вкусу- например отлично подойдет базилик, а баклажан можно дополнить различными специями и приправами.

Как приготовить брускетты с баклажаном и черри

1. Баклажан нарежь мелкими кубиками, чеснок мелко нарежь. Разогрей сковороду и на масле обжаривай баклажан до мягкости, затем добавь черри, посоли и поперчи по вкусу, туши помешивая 3 минуты, стараясь не повредить помидоры. Затем томаты извлеки, а баклажаны смешай с чесноком и лимонным соком. Ломтики хлеба обжарь на сухой сковороде, затем выложи на них массу из баклажанов и томаты, укрась листиками рукколы.