Пирог киш с ветчиной

Одна из особенностей пирога киш заключается в способе приготовления – сначала корж запекается отдельно, затем заполняется начинкой и запекается снова. Для начинки ты можешь использовать любую ветчину и твердый сыр по своему вкусу.

Как приготовить киш с ветчиной

1. Нарезанное кусочками мягкое масло соедини в миске с мукой, яйцами и солью. Вымеси тесто до однородности и раскатай в пласт толщиной 5 мм, помести в смазанную маслом форму образовывая бортики. Застели тесто пергаментом и всыпь сухую фасоль, выпекай 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем достань и убери фасоль и пергамент.
2. Нарежь кусочками ветчину, лук нашинкуй полукольцами, перец нарежь соломкой или кубиками, сыр натри на крупной терке. Обжарь лук до прозрачности, затем добавь ветчину и перец, соль и перец по вкусу и туши 3 минуты.
3. Выложи начинку в корж. Смешай в миске яйцо, молоко, сливки и половину сыра. Залей смесью начинку, отправь в духовку и запекай 10 минут при 180 градусах. Посыпь пирог оставшимся сыром и запекай еще 10 минут. Готовый пирог дополни измельченным зеленым луком.