Томатный джем с острым перцем: пошаговый рецепт

Томатный джем или томатное варенье – отличная заготовка на зиму. А если добавить в него немного острого перца, то получится удивительно вкусный томатный соус . Зимой ты точно не пожалеешь о времени, проведенном у плиты.

Как приготовить томатный джем с острым перцем

1. Томаты помой, ошпарь кипятком и сними кожуру и порежь небольшими кубиками. Переложи томаты в миску, добавьте сахар и оставьте на 20 минут. Острый перец помой, удали семечки и порежь мелким кубиком.

2. Выложи томаты в глубокий сотейник, добавь перец, давленый чеснок, соевый соус и бальзамический уксус. Доведи  до кипения на среднем огне, после чего уменьши его до минимума. Вари в течение 25-30 минут, периодически помешивая.

3. Разложи томатный джем по стерильным банкам и закатай крышками. Горячие банки переверни и оставь остывать на ровной поверхности. Затем переверни их и храни в прохладном темном месте.

Фото в рецепте: www.shutterstock.com