Рыба в томатном соусе

Для приготовления этого вкусного блюда подойдет филе любой белой рыбы, особенно хорошо получается тилапия. Готовое блюдо прекрасно сочетается с рисом, макаронами и картофелем.

Как приготовить рыбу в томатном соусе

1. Филе рыбы нарежь крупными кусками и натри солью и перцем по вкусу, затем немного обваляй в муке и обжарь с двух сторон до румяной корочки, на сильном огне в глубокой сковороде на растительном масле, затем выложи в тарелку. Лук нарежь кубиками, морковь нарежь кружочками, чеснок мелко нарежь.
2. В той же сковороде обжарь до золотистого цвета лук, затем добавь морковь и чеснок, туши помешивая 5-6 минут. Выложи к овощам рыбу и влей томатный сок. Добавь сахар и соль и перец по вкусу. Доведи до кипения и туши на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем сними с огня, добавь розмарин и дай 10 минут настояться.