Тушеная свинина с абрикосами

Для этого рецепта прекрасно подойдет свиной ошеек или лопатка. Абрикосы выбирай крупные и спелые, но крепкие. А в качестве гарнира к этому оригинальному блюду отлично подойдет отварной рис.

Как приготовить тушеную свинину с абрикосом

1. Свинину нарежь кусочками, абрикосы раздели пополам и удали косточки, лук нарежь кубиками. Разогрей кастрюлю с толстыми стенками с растительным маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь свинину и соль и перец по вкусу, обжаривай 5 минут.
2. Добавь к мясу абрикосы и лавровый лист, влей вино, перемешай и убавь огонь до медленного. Готовь под крышкой до полной готовности мяса. Затем сними с огня, положи в кастрюлю веточку розмарина и дай блюду 10 минут настояться под крышкой.