Куриные отбивные с баклажаном и помидором под сыром
Нежные и сочные куриные отбивные, запеченные с баклажаном и помидором – то, что нужно для вкусного ужина.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления отбивных, запеченных с помидором лучше всего подойдут спелые, но плотные помидоры, чтобы в процессе запекания они не размякли и не дали слишком много сока. А растительное масло для рецепта используй рафинированное, без запаха.
Как приготовить куриные отбивные с баклажанами, помидорами и сыром
- Баклажан вымой, нарежь вдоль ломтиками и замочи в подсоленной воде. Куриное филе нарежь крупными порционными кусками и отбей через пищевую пленку, затем посоли и поперчи по вкусу с обоих сторон. Смешай сметану с пропущенным через пресс чесноком. Баклажан ополосни водой и обжарь на растительном масле по минуте с каждой стороны.
- Разогрей духовку до 180 градусов. Разогрей сковороду с растительным маслом. Подготовленные отбивные обваляй в панировочных сухарях и обжарь до золотистой корочки с обоих сторон. Выложи отбивные на застеленный фольгой противень и положи сверху по ломтику баклажана, смажь сметаной с чесноком, выложи по несколько кружочков помидора, посыпь тертым сыром. Отправь в духовку и запекай 10-15 минут.
