Шоколадно-арахисовый торт с карамелью

Праздничный стол сложно представить без сладкого торта. Мы предлагаем тебе приготовить шоколадно-арахисовый торт, который удивит тебя и твоих гостей удивительно нежным вкусом.

Как приготовить шоколадно-арахисовый торт

1. Приготовь корж. В чаше кухонного комбайна смешай муку, миндаль, сливочное масло, сахар, щепотку соли и щепотку ванилина. Взбей до состояния крошки. Добавь яйцо и снова взбей, пока тесто не начнет собираться в комочки. Быстро вымеси тесто руками, сформируй диск, заверни в пленку и убери в холодильник на 30 минут.
2.  Охлажденное тесто раскатай на столе, посыпанным мукой. Вырежь круг по диаметру формы (22 см) и боковины высотой 6 см. Выложи  основу с бортиками. Наколи дно вилкой и убери в холодильник еще на 30 минут.
3.  Разогрей духовку до 200 градусов. Накрой основу из теста бумагой для выпечки, а сверху насыпь сухую фасоль в качестве груза. Выпекай 15 минут. Затем убери фасоль и бумагу и подсуши основу еще в течение 5-7 минут.
4. Приготовь карамельный соус. Насыпь сахар в небольшую кастрюльку и нагревай на среднем огне, не мешая, до образования карамели янтарного цвета. Добавь сливочное масло и горячие сливки. Соблюдай осторожность, смесь начнет шипеть и пениться. Если часть карамели застынет кусочками, нагревай соус, помешивая, пока вся карамель не растворится.
5. По дну торта равномерно распредели мелко порубленный соленый арахис. Залей горячей карамелью и поставь в холодильник на 1 час, чтобы карамель застыла.
6. Для приготовления шоколадного крема поломай на кусочки шоколад. Сливки нагрей, пока они не начнут закипать. Вылей на шоколад и оставьте на несколько минут, затем размешайте до однородности. Вылей ганаш на карамельно-ореховый слой. Убери торт в холодильник на ночь.
7. Перед подачей взбей 300 мл сливок с 2 ст. л. сахара и украсьте тарт. По желанию припудри сливочный слой какао-порошком.