Густой куриный суп с лапшой и грибами

Для приготовления этого вкусного супа подойдут и белые и коричневые шампиньоны, также ты можешь приготовить его и с лесными грибами. Еще один вариант – использовать для блюда сушеные грибы, в этом случае их нужно предварительно замочить на 2 часа, затем отваривать 50 минут. Лапша лучше всего подойдет яичная, а вместо растительного масла ты можешь использовать сливочное.

Как приготовить куриный суп с лапшой и грибами

1. Куриные окорочка сложи в большую кастрюлю и залей водой, доведи до кипения и убавь огонь до минимума. Добавь душистый перец и лавровый лист. Вари под крышкой 40 минут, периодически снимая пенку, затем выложи курицу остывать, а бульон процеди. Пока готовится бульон нарежь кружочками морковь, нашинкуй лук и нарежь шампиньоны ломтиками.
2. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарь лук до прозрачности, затем добавь морковь и обжарь 4 минуты. Добавь грибы и измельченный чеснок, туши 10-15 минут, постоянно помешивая. Остывшие окорочка очисти от костей и порви мясо кусочками по волокнам.
3. Процеженный бульон доведи до кипения, убавь огонь до среднего, выложи в него лапшу и вари 3 минуты. Затем добавь в суп грибы с морковью и луком, курицу, соль и перец по вкусу. Вари суп до полной готовности лапши, затем выключи огонь и дай блюду настояться под крышкой 10 минут. Готовый суп разлей по тарелкам и дополни зеленью.