Сациви из курицы: классическое блюдо грузинской кухни
Пряное и ароматное сациви из курицы – вкуснейшее грузинское блюдо, которое подается холодным и прекрасно дополнит любой обед или ужин.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления сациви из курицы, идеально подходят куриные крылышки благодаря размерам и соотношению мяса и косточек, но также это вкусное блюдо ты можешь приготовить и из порубленной небольшими кусками целой курицы, или из куриных голеней.
Как приготовить сациви из курицы
- Куриные крылья промой, выложи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и вари 20 минут, снимая пенку. Затем выложи крылья и дай остыть, а бульон процеди. Разогрей в сковороде сливочное масло и обжарь нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Выложи к луку крылья и обжарь 10 минут помешивая.
- Влей 1,5 стакана бульона, добавь лавровый лист, накрой под крышкой и туши на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет отставать от косточек. Выложи в блендер грецкие орехи и очищенный чеснок, добавь специи и соль по вкусу, измельчи до однородности. Добавь в массу винный уксус и разведи бульоном до консистенции сметаны. Влей полученный соус к курице, перемешай и оставь остывать. Готовое блюдо укрась зернами граната.
