Жареная курица с чесночно-ореховым соусом

Для приготовления этого вкусного блюда из курицы мы использовали крылья и ножки, но также можно приготовить бедрышки и окорочка – изюминка блюда состоит в том, что жарится курица по принципу цыпленка тапака под прессом, ну и конечно же особый пикантный вкус и аромат придает курице чесночно-ореховый соус с кинзой.

Как приготовить жареную курицу с чесночно-ореховым соусом

1. Куриные ножки и крылья натри солью и перцем по вкусу. Разогрей на большом огне сковороду с растительным маслом. Обжарь партиями куриные крылья и ножки с обоих сторон под прессом до уверенной хрустящей корочки – например можно накрыть курицу тарелкой, меньшего размера чем сковорода и поставить сверху кастрюлю с водой. Готовые ножки и крылья выложи в тарелку и накрой фольгой.
2. Сложи в блендер кинзу, очищенный чеснок, грецкие орехи. Посоли и поперчи по вкусу, влей кефир и взбей на высокой скорости. Перелей соус в сковороду, в которой жарилась курица. Доведи до кипения, добавь муку и готовь помешивая до легкого загустения. Готовым соусом полей жареную курицу и подавай к столу.