Крем-суп из картофеля с сыром и беконом

Для приготовления этого вкусного супа ты можешь использовать любой твердый сыр, а вместо куриного бульона - овощной. Мы использовали для подачи петрушку, но можно заменить ее укропом или зеленым луком.

Как приготовить крем-суп из картофеля с беконом

1. Очищенную морковь потри на терке, лук нашинкуй. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь морковь с луком. Картофель очисти и нарежь кусочками, сыр потри на терке. Бекон мелко нарежь и обжарь до румяной корочки.
2. Сложи в кастрюлю картофель и залей бульоном, вари на среднем огне до полуготовности. Затем добавь обжаренную с луком морковь и сыр, посоли и поперчи по вкусу, вари все вместе до готовности картофеля, затем дай немного остыть.
3. Перелей суп в блендер и пюрируй до однородности. Верни пюре в кастрюлю, влей сливки, перемешай и прогрей суп 3-4 минуты. Готовый суп разлей по тарелкам, добавь бекон и мелко порубленную зеленью петрушки.