Нежный крем-суп из цуккини и сельдерея

6 Июнь, 2017

Легкий крем-суп из цуккини – бюджетное, но очень вкусное и питательное блюдо. Предлагаем тебе простой рецепт его приготовления.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

3 цуккини 1 луковица 2-3 зубка чеснока 50 г корня сельдерея 500 мл овощного бульона 100 мл сливок 10% соль и перец по вкусу 2 ст. л. оливкового масла стебель сельдерея

Отправьте выбранное:

Для приготовления крем-супа из цуккини потребуется совсем не много ингредиентов и времени. Цуккини ты можешь заменить обычными кабачками, а если ты захочешь сделать суп более насыщенным, замени овощной бульон куриным.

Как приготовить крем-суп из цуккини

Лук очисти и нашинкуй, зубки чеснока очисти и разрежь каждый на 3-4 дольки. Цуккини и корень сельдерея нарежь кусочками.
Разогрей кастрюлю с оливковым маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и обжаривай до аромата. Затем выложи в кастрюлю цуккини и корень сельдерея, обжарь все вместе 5 минут.
Влей в кастрюлю бульон и вари до готовности овощей. Затем перелей суп в блендер и пюрируй до однородности. Верни суп в кастрюлю, добавь сливки, посоли и поперчи по вкусу, прогрей не доводя до кипения.
Готовый суп разлей по тарелкам и укрась рубленным стеблем сельдерея.