Хумус из тыквы по рецепту Евгения Клопотенко
Простой и как всегда очень доступный в реализации рецепт от Евгения Клопотенко позволит тебе быстро приготовить отличную закуску из тыквы.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Классический хумус делается из нута на основе тахини – кунжута, измельченного до состояния пасты. Но не паникуй: теб не придется готовить или же пытаться найти в магазинах тахини, потому что ее нет в этом рецепте, вместо нее используется тыква и много кунжутных семечек, чтобы как можно больше приблизить вкус готового блюда к классике. Благодаря нежной консистенции хумус из тыквы можно намазывать на хлеб вместо паштета или же макать в него свежие овощи. Это божественно.
Как приготовить хумус из тыквы
- Тыкву нарезать крупными кусками. У чеснока срезать низ. Запечь тыкву в духовке с чесноком до готовности.
- В миске смешиваем тыкву, сливки, оливковое масло и специи, добавляем один зубчик запеченного чеснока, весь остальной чеснок выбрасываем.
- Все это измельчаем в блендере. При подаче обильно посыпаем кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавать с гренками и отличным настроением.
Если хочешь приготовить постное блюдо можешь исключить из рецепта сливки, или использовать растительные кулинарные сливки
Рецепт предоставлен Евгением Клопотенко (www.klopotenko.com)
