Ромовая баба по рецепту Евгения Клопотенко

Это отличный рецепт ромовой бабы, который перевернет твое представление об этом десерте. Она получается настолько нежная, что просто тает во рту, а чай каркаде придает тонкий восточный вкус.

Как приготовить ромовую бабу

1. Отмерь необходимое количество муки с помощью весов.

2. Добавь сахар, соль, дрожжи, растопленное сливочное масло.

3. Добавь яйца и замеси тесто ложкой или венчиком.

4. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.

5. Накрой миску с тестом полотенцем и поставь в теплое место на 20-30 минут, после чего аккуратно обомни поднявшееся тесто руками и дай ему еще раз подняться.

6.Разложи тесто в керамические формы или чашки, смазанные маслом, на 2/3 объема.

7.Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой.

8. Достань кексы из духовки и охлади, затем аккуратно вынь их из форм. Приготовь пропитку: завари чай каркаде, дай ему остыть, добавь ром, сахар и пропитай кексы. Выложи ромовую бабу на тарелку и укрась взбитыми белками.