Ризотто с лимонной цедрой и мятой - оригинальный рецепт
Это необычное ризотто, вкус которого тебя обязательно удивит. Легкая горчинка лимона и свежесть мяты - отличное сочетание вкусов.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Как приготовить ризотто с лимонной цедрой и мятой
Это не совсем обычный рецепт ризотто, для приготовления которого, тебе не понадобится много сложных ингредиентов. Для того, чтобы получить максимально полезное блюдо используй органические лимоны, если не можешь такие найти обязательно обдай лимон кипятком, прежде чем натереть цедру.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрей оливковое масло и растопи в нем сливочное.
- Лук пожарь до прозрачности (3-5 минут). Добавь щепотку соли и немного молотого перца.
- Всыпь в сотейник рис, перемешай с луком и жарь 5 минут, постоянно помешивая. Добавь белое вино и дай ему выпариться.
- Небольшими порциями добавляй к рису горячий бульон. Если хочешь получить постное ризотто, готовь его на овощном бульоне. Вари на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Когда рис будет уже практически готов, добавь к нему лимонную цедру и пармезан, сливочное масло, хорошо перемешай и посоли, если нужно. При подаче на стол добавь листочки мяты. Если хочешь получить более насыщенный мятный вкус, попробуй добавить мяту в конце готовки вместе с лимонной цедрой.
