Неделя на капусте: эксперимент от фуд-блогера. День 2

Автор эксперимента - Маша Сердюк, она же Маша Котлета, она же котлетный маньяк и коллекционер рецептов котлет, она же кулинарный блогер и создательница блога про еду "Котлетка". 

Маша Сердюк согласилась провести интересный эксперимент и неделю прожить на одной только капусте. Каждый день у Маши будет только капуста, из которой ей нужно будет приготовить что-то вкусное, сытное и... без мяса!

 
 ВТОРНИК. КОГДА ТРЯСУТСЯ ЩЁКИ

07.58 Проснулась без будильника, с чувством досады и разочарования.
 
08.13 Попыталась понять причину досады и разочарования. Не поняла. Поплелась на кухню.
 
08.15 Выпила водички, заглянула в холодильник. Увидела сиротливо лежащие сосиски. Всё поняла.

 
08.27 Прокрутила в голове сон. Мне снилось мясо. Много мяса. Я обнималась с ногами хамона, купалась в печёночном паштете, вытиралась полотенцем из домашней буженины и гуляла между пальм, с которых гроздьями свисали сардельки вместо бананов. После этого я пришла домой и сделала себе самый божественный в мире бутерброд: кусочек белого хлеба с майонезом, солёным огурцом и куском докторской колбаски. В самый ответственный момент бутерброд вывалился у меня из рук. Майонезом вниз, разумеется. Разочарование было настолько велико, что я проснулась.

В ТЕМУ: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ КЛЯРЕ. РЕЦЕПТ (ФОТО)
 
08.47 Снова завтракаю капустой. Дорезала пекинскую, соль, перец, лимонный сок, чуть масла. Всё как обычно. Еле запихнула в себя. И это только второй день! Страшно подумать, что будет дальше.
 
11.55 Утоляю печаль кофе. Помогает не думать сами-знаете-о-чём.
 
13.25 Весь день смотрю чужую еду в Инстаграме.
 
13.47 Увидела брокколи на одной из самых первых своих фото в Инсте. Повеселела. Брокколи это ведь тоже капуста!
 
14.20 Сломя голову, бегу в супермаркет. От мыслей о брокколи начинают трястись щёки. Люблю её. Очень! Так же сильно, как и хамоньи ноги.
 
14.27 Нашла! Обнимаю, как родную.
 
14.48 Я дома. Дрожащими руками  мою брокколи, разрезаю её на соцветья и кидаю в чуть подсоленную кипящую воду. Жду пока сварится. С нетерпением топчусь возле кастрюли. Щёки по-прежнему трусятся. От запаха и вожделения.
 
15.00 Цепляю кучерявые соцветья вилкой и начинаю её есть прямо тут же, не отходя от плиты, обжигая пальцы и губы.
 
15.15 Из остатков брокколи готовлю фритатту. Заморское слово, на самом деле, означает самый обычный омлет, только по-итальянски. Итальяшки готовят его с разными начинками. Принцип приготовления прост до безобразия: берёшь какую угодно начинку, заливаешь её яйцами. И брокколи для этого — идеальный вариант.

- 3 яйца

- сливочное масло

- соль

- перец

В ТЕМУ: ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ШАФРАНОМ: ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОСТНОГО БЛЮДА
 
1. Брокколи моем, разбираем на соцветья

2. Отвариваем в подсоленной воде.

3. Пока капуста варится, в глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их вместе с солью и перцем.

4. Духовку нагреваем до 180 градусов.

5. Отваренную брокколи обжариваем в небольшом количестве сливочного масла.

6. Когда капуста немного поджарится, заливаем её взбитыми яйцами.

7. Как только края омлета "схватятся", отправляем сковородку в духовку и доводим до готовности минут 15.
 
Важный момент: сковородку лучше брать или чугунную, или с металлическими ручками. Иначе рискуете получить вместе с омлетом кусок расплавленного пластика.

- сосиски по-прежнему в плену в холодильнике. Но, как ни странно, я о них ни разу за день не вспомнила;

- думаю, это всё волшебная сила брокколи. И чужого Инстаграмма.

- думаю, когда буду выходить замуж, закажу себе свадебный букет из брокколи. Ну а что? Отгуляем, а потом съедим её!