5 рецептов диетических котлет, от которых ты не поправишься
Слово "котлеты" часто ассоциируется с чем-то жареным и вредным. Однако есть много разнообразных способов приготовить это блюдо не только вкусно, но и полезно.
Котлеты из брокколи
Еще один вариант полезных овощных котлет, которые порадуют необычным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи;
- 1 яйцо;
- 2 ложки манки;
- 50 г твердого сыра;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление:
Брокколи нужно предварительно разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, мелко порезать. Теперь добавь манку, взбитое яйцо и потертый на терке сыр. Все перемешай, сформируй котлетки и обжарь на сковороде.
Диетические котлеты с булгуром и киноа
Булгур и киноа дают организму полезные медленные углеводы, насыщая кровь глюкозой. Они отлично подходят для приготовления котлет.
Ингредиенты:
- 140 г киноа;
- 140 г булгура;
- 100 г пармезана;
- 100 г овсяных хлопьев;
- 100 г молотых пшеничных сухарей;
- 50 г зеленого лука;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 3 дольки чеснока;
- масло для жарки;
- соль, перец.
Приготовление:
Всю крупу нужно хорошо помыть, пересыпать в кастрюлю, влить воду, добавить соль. Варить булгур с киноа примерно минут 15 - до полной готовности, остудить. Луковицу нарезать вместе с чесноком, овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки, сыр мелко натереть. Куриные яйца с солью взбить в пену, перелить в посуду с крупой и перемешать, затем добавить рубленые овощи, тертый сыр, а также измельченный зеленый лук. Сюда же добавь овсяные хлопья, перемешай все, добавь перец и соль, молотые сухари. Еще раз все перемешай. Сформируй котлеты и обжаривай.
Котлеты из индейки
Мясо индейки диетическое и является прекрасной альтернативой куриному. Оно очень нежное и совсем не жирное, в нем практически нет холестерина, зато есть много фосфора - почти как в рыбе.
Ингредиенты:
- 2 филе индейки;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка кисло-сладкого соуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- черный перец и соль по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление:
Мясо птицы мелко наруби или перекрути в мясорубке, посоли и поперчи. Сковороду разогрей и обжаривай котлеты на медленном огне около 10 минут. В отдельной миске смешай лимонный сок, кисло-сладкий соус и горчицу. В конце приготовления котлеты нужно полить этим соусом, чтобы они были сочными. И подержать блюдо на огне так еще минуты две.
Рыбные котлеты
Блюдо диетическое и очень вкусное. Рыбные котлеты понравятся даже тем, кто не сильно любит морепродукты. Есть способ полюбить!
Ингредиенты:
- 450 г картофеля;
- 350 г филе судака или другой нежирной рыбы;
- 2 чайной ложки томатной пасты;
- 1 чайная ложка горчицы;
- цедра половины лимона;
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
- 1 столовая ложка нарезанного укропа;
- 3 столовые ложки муки;
- яйцо;
- 4 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
Картофель отвари подсуши и разомни его до консистенции пюре. Далее приправь филе судака и порежь его на максимально мелкие кусочки. Теперь нужно смешать картофель, томатную пасту, горчицу, цедру лимона, петрушку, укроп и соль с фаршем. Теперь время лепить котлеты! Затем обмакни их в яйцо и муку. Выпекать котлеты лучше в духовке при 200 градусах. А подавать к столу - с зеленым салатом и дольками лимона.
Кабачковые котлеты
Овощные котлеты - то, что нужно для тех, кто следит за фигурой. И тут идеально подойдут кабачки! Котлеты из них - низкокалорийные, готовятся очень быстро и при этом невероятно вкусные.
Ингредиенты:
- 500 г кабачков;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 75 г манки;
- 2 столовые ложки манки;
- 250 мл воды;
- 1 столовая ложка зелени;
- соль, перец.
Приготовление:
Кабачок нужно натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 минут. Отжать жидкость. Лук и чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить воду, довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпь манку и вари еще 3 минуты до загустения. Смешай морковь, манную крупу, рубленую зелень и кабачок, добавь любимые приправы, соль. Теперь сформируй котлетки и отправь в духовку на 30 минут при 180 градусах.
