5 рецептов диетических котлет, от которых ты не поправишься

25 Сентябрь, 2023

Хочешь вкусненького, но боишься лишних калорий? Тогда эти рецепты для тебя.

Слово "котлеты" часто ассоциируется с чем-то жареным и вредным. Однако есть много разнообразных способов приготовить это блюдо не только вкусно, но и полезно.

Котлеты из брокколи

Еще один вариант полезных овощных котлет, которые порадуют необычным вкусом.

Ингредиенты:

1 кочан брокколи;
1 яйцо;
2 ложки манки;
50 г твердого сыра;
соль;
растительное масло.

Приготовление:

Брокколи нужно предварительно разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, мелко порезать. Теперь добавь манку, взбитое яйцо и потертый на терке сыр. Все перемешай, сформируй котлетки и обжарь на сковороде.

Диетические котлеты с булгуром и киноа

Булгур и киноа дают организму полезные медленные углеводы, насыщая кровь глюкозой. Они отлично подходят для приготовления котлет.

Ингредиенты:

140 г киноа;
140 г булгура;
100 г пармезана;
100 г овсяных хлопьев;
100 г молотых пшеничных сухарей;
50 г зеленого лука;
4 яйца;
1 луковица;
3 дольки чеснока;
масло для жарки;
соль, перец.

Приготовление:

Всю крупу нужно хорошо помыть, пересыпать в кастрюлю, влить воду, добавить соль. Варить булгур с киноа примерно минут 15 - до полной готовности, остудить. Луковицу нарезать вместе с чесноком, овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки, сыр мелко натереть. Куриные яйца с солью взбить в пену, перелить в посуду с крупой и перемешать, затем добавить рубленые овощи, тертый сыр, а также измельченный зеленый лук. Сюда же добавь овсяные хлопья, перемешай все, добавь перец и соль, молотые сухари. Еще раз все перемешай. Сформируй котлеты и обжаривай.

Котлеты из индейки

Мясо индейки диетическое и является прекрасной альтернативой куриному. Оно очень нежное и совсем не жирное, в нем практически нет холестерина, зато есть много фосфора - почти как в рыбе.

Ингредиенты:

2 филе индейки;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка кисло-сладкого соуса;
1 чайная ложка горчицы;
черный перец и соль по вкусу;
оливковое масло.

Приготовление:

Мясо птицы мелко наруби или перекрути в мясорубке, посоли и поперчи. Сковороду разогрей и обжаривай котлеты на медленном огне около 10 минут. В отдельной миске смешай лимонный сок, кисло-сладкий соус и горчицу. В конце приготовления котлеты нужно полить этим соусом, чтобы они были сочными. И подержать блюдо на огне так еще минуты две.

Рыбные котлеты

Блюдо диетическое и очень вкусное. Рыбные котлеты понравятся даже тем, кто не сильно любит морепродукты. Есть способ полюбить!

Ингредиенты:

450 г картофеля;
350 г филе судака или другой нежирной рыбы;
2 чайной ложки томатной пасты;
1 чайная ложка горчицы;
цедра половины лимона;
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
1 столовая ложка нарезанного укропа;
3 столовые ложки муки;
яйцо;
4 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

Картофель отвари подсуши и разомни его до консистенции пюре. Далее приправь филе судака и порежь его на максимально мелкие кусочки. Теперь нужно смешать картофель, томатную пасту, горчицу, цедру лимона, петрушку, укроп и соль с фаршем. Теперь время лепить котлеты! Затем обмакни их в яйцо и муку. Выпекать котлеты лучше в духовке при 200 градусах. А подавать к столу - с зеленым салатом и дольками лимона.

Кабачковые котлеты

Овощные котлеты - то, что нужно для тех, кто следит за фигурой. И тут идеально подойдут кабачки! Котлеты из них - низкокалорийные, готовятся очень быстро и при этом невероятно вкусные.

Ингредиенты:

500 г кабачков;
2 моркови;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
75 г манки;
2 столовые ложки манки;
250 мл воды;
1 столовая ложка зелени;
соль, перец.

Приготовление:

Кабачок нужно натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 минут. Отжать жидкость. Лук и чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить воду, довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпь манку и вари еще 3 минуты до загустения. Смешай морковь, манную крупу, рубленую зелень и кабачок, добавь любимые приправы, соль. Теперь сформируй котлетки и отправь в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Следующее